Resep Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea yang Bisa Manjain Lidah
Sedang mencari ide Resep Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea yang Lezat yang unik?, Resep Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea Anti Gagal memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyajikan Resep Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa. Next adalah gambar tentang Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea yang bisa Anda jadikan wawasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah) Anda bisa menyiapkan Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Tau ga sih kalau ternyata hampir segala macam penyakit berawal dari pencernaan? Jadi apa yang kita makan itu ngaruh banget ke kondisi kita, bahkan sampai ke kondisi hormonal, bau badan/mulut, dll.
Di usus kita ada triliunan bakteri, bakteri baik, bakteri oportunis & bakteri transisi. Nah, kimchi jadi salah satu upayaku buat memperbaiki kondisi tubuh karena dia kayaaa probiotik alias bakteri baik & jelass manfaatnya banyak banget #gogoogleit.
Ini salah satu yang paling sering aku buat: Mak Kimchi alias Easy Kimchi, versi mudah & simpelnya dari kimchi tradisional yang juga terbuat dari sawi putih.
Notes:
✎ Pastikan tangan, bahan, dan alat-alat termasuk media penyimpanan bersih dan kering yaa agar kimchi bisa awet lamaa.
✎ Tanda sudah mulai terfermentasi adalah munculnya gelembung-gelembung udara pada kimchi.
✎ Semakin lama umur simpan terutama di suhu ruang akan semakin asam rasanya, at least simpan 24 jam. Ini juga bergantung suhu ruangan ya, simpan sampai mencapai tingkat keasaman yang kamu suka.
✎ Setiap mengambil kimchi, pastikan menggunakan sendok yang bersih agar kimchi awet & tidak basi/berjamur.
✎ Gochugaru bisa diganti dengan bubuk cabe lokal, bedanya hasilnya umumnya ga akan semerah pakai gochugaru & relatif lebih pedes (gochugaru ga pedes, jadi aku mix keduanya).
Yuk bikin, selamat mencoba ♥️
#makananfermentasi #fermentedfood #kimchisawi #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat #cookpadcommunity_bandung
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea:
- 750-850 kg sawi putih
- 1 buah (± 200-250gr) wortel, iris korek api
- 1 buah (± 200-250gr) lobak, iris korek api
- 3 batang daun bawang atau kucai, iris panjang
- 2,5 sdm garam
- 1-2 sdm biji wijen sangrai untuk taburan akhir (optional)
- Bahan Kimchi Paste (1)
- 2 sdm tepung beras ketan (option: tepung beras)
- 100 ml air
- 2 sdm gula (saya pakai gula kelapa atau madu)
- Bahan Kimchi Paste (2)
- 50 gr bawang bombay
- 1/2 buah (75-100 gr) pear
- 4-5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 sdm fish sauce/kecap ikan
- 3 sdm bubuk cabe lokal (optional jika ingin lebih pedas)
- 1/4 cup gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin (saya pakai coconut aminos)
Langkah-langkah untuk membuat Mak Kimchi (Kimchi Sawi Mudah)| Resep Asli Korea
- Belah sawi putih menjadi 4 bagian memanjang, kemudian potong-potong seukuran suapan makan. Kemudian cuci hingga bersih. Taburi dengan garam ke seluruh bagian hingga rata. Diamkan hingga layu, balik setiap 15 menit. Bilas hingga bersih, tiriskan.
- Cuci bersih bahan-bahan lainnya, tiriskan. Iris wortel dan lobak berbentuk korek api, iris-iris besar daun bawang.
- Masak air yang telah dicampur tepung beras ketan, aduk rata hingga mengental, masukkan gula, aduk rata. Matikan api. Diamkan hingga dingin/tidak panas. Kalau gulanya mau diganti madu masukkan setelah adonan dingin ya.
- Blend buah pear, bawang bombay, bawang putih, jahe dan fish sauce hingga halus. Campur ke dalam pasta beras ketan dan tambahkan gochugaru/bubuk cabai, aduk rata. Masukkan irisan wortel, lobak, dan daun bawang, campur hingga rata.
- Tuang kimchi paste ke dalam sawi potong, lumuri hingga benar-benar merata ke seluruh bagian sawi. Untuk mempermudah bisa dilakukan secara bertahap.
- Simpan ke dalam wadah kedap udara di suhu ruang 1-2 malam (min. 24 jam, semakin lama semakin asam), jangan terlalu penuh yaa nanti bisa tumpah saat proses fermentasi. Dalam prosesnya bisa diburping (keluarkan gas perlahan tanpa membuka full tutupnya).
Hindari terkena sinar matahari dan jangan dibuka tutup juga. Setelah terfermentasi (salah satu cirinya muncul gelembung-gelembung), bisa segera simpan ke dalam kulkas.
Resep Asli Korea yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!